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熊立和鹰飞很快就把面粉都磨好了,熊立都装进竹筒里,然后就把竹筒都放进了储藏室里。
回来以后我也已经把韭菜都摘完了,洗干净以后,放在一边晾干水分。
接下来熊立就从自己的空间里取出鸡蛋,在盆里打了好几个鸡蛋,放点盐,再全部打散。
起锅烧油,油热了以后把鸡蛋放进锅里,用筷子把鸡蛋搅散,等全部的鸡蛋都熟了以后就把鸡蛋都盛出来放在一个大盆里,等着鸡蛋变凉。
然后就把控干水分的韭菜都切成小丁,我放在盛鸡蛋的大盆里,先不放调料,等包的时候再放调料,现在先准备面。
打开盖在面盆上的盖子,发现面已经发好了。现在这面已经有一大盆了,蜂窝状非常明显,还会有一股酸酸的味道飘过。就取出来一碗干面粉,放在新作的大案板上,我们直接把案板放在了凉亭里的桌子上,这个位置发大,方便我们发挥。
把面团从盆里取出来,在案板上先撒好干面粉,然后把面团拿出来以后就可以直接在案板上揉面了,揉面的时候可以用点力,把面团里的空气都挤压出来,然后再放在案板上醒一下。
接下来就是给韭菜鸡蛋的盆里放调料,因为现在调料也不多,我就放了一些盐而已然后就是把手洗干净,然后下手把韭菜和鸡蛋抓匀。
接下来就开始包菜盒子了,先把面团搓成长条,再切成一个个的小剂子,把小剂子用擀面杖擀成圆形,把馅儿放进面皮里,把面皮两边对折,封口,就这样一个菜盒子就做好了。
我和熊立一起做了好多个菜盒子都摆放在案板上,最早做好的菜盒子又已经变大了一圈,这就说明这次的面发的特别好,一会儿吃的时候肯定也会特别宣。
鹰飞也已经把火烧起来了,把一个大平锅放在炉子上,鹰飞把火调小,然后就叫我们“熊立,锅热了,你可以放菜盒子了。”
熊立一听,立马双手捧着一个菜盒子来到锅边,发现鹰飞已经把油都放好了,自己只要把菜盒子放进锅里就行了,熊立也不含糊,直接就把菜盒子放下,然后又跑了几趟,把锅里放满,然后就把锅盖盖好,回来和我继续做菜盒子。
当我们这边做好两个菜盒子以后,就有香味飘了出来,我对熊立说“熊立去把锅里的菜盒子翻个面。等一会儿就差不多好了。”
熊立听话的过去,揭开锅盖,香味更浓郁了,熊立也不含糊,拿起锅铲就把锅里的几个菜盒子都翻了个面,然后又把锅盖盖上
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